Плюшки с сахаром из дрожжевого теста — это не просто выпечка, а настоящая находка для сладкоежек. Уникальные формы, мягкая текстура и сладкий вкус делают их любимым лакомством как для взрослых, так и для детей. Приготовить это угощение дома можно без особых усилий, достаточно следовать простым этапам приготовления.
Ингредиенты для теста
- Пшеничная мука – 400 г
- Вода – 200 мл
- Растительное масло – 140 мл
- Сахар – 15 ст. л.
- Сухие дрожжи – 2 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: В теплую воду (около 37-38 градусов) добавить 2 ст. л. сахара и растворить в ней дрожжи. Закрыть миску полотенцем и оставить на 15 минут: готовые дрожжи должны образовать пенную шапочку на поверхности.
Шаг 2: В дрожжевую смесь добавить соль, перемешать и просеять треть муки. Снова перемешать.
Шаг 3: Добавить еще треть муки, перемешать. Последнюю часть муки вводить постепенно, добавляя по столовой ложке и перемешивая после каждой порции, чтобы тесто получилось мягким и слегка липким.
Шаг 4: С последней порцией муки ввести 2 ст. л. растительного масла, замесить тесто и оставить его в теплое место, накрыв пищевой пленкой, на 40 минут. После этого обомните тесто и оставьте еще на 40 минут.
Шаг 5: Рабочую поверхность присыпать мукой, разделить тесто на 8 частей и сформировать из них шарики.
Шаг 6: Каждую часть раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм, смазать растительным маслом и присыпать 1 ст. л. сахара.
Шаг 7: Свернуть тесто в рулет, соединить его края и защипнуть. На сгибе сделать надрез, не доходя до конца, и слегка развернуть, чтобы сформировать "сердце".
Шаг 8: Повторить процесс с оставшимися частями теста. Выложить подготовленные плюшки на противень с пергаментом и оставить на 20 минут. Выпекать в разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Плюшки с сахаром из дрожжевого теста — это отличный выбор для угощения к чаю или кофе. Они получаются легкими и пышными, а сахар добавляет чудесной сладости и создает хрустящую корочку.
