Вдохновение на каждом шаге
С появлением нового года мир гастрономии вновь оказывается в центре внимания, и Michelin не дает заскучать своим любимцам. В 2026 году они продолжают удивлять как кулинаров, так и гурманов, представляя карты и лауреатов новых звёзд, которые будут вдохновлять своей изысканной кухней.
Новые звезды и магия вкуса
В этом году Michelin рад представить обновленный список ресторанов, удостоенных звёзд. От уютных закусочных до роскошных ресторанов, сообщество пищевых критиков подчеркивает уникальные концепции и нестандартные подходы к классическим блюдам. Среди новых имен выделяются:
- Кулинарные инноваторы - рестораны, которые используют местные продукты и неожиданные комбинации для создания уникальных вкусов.
- Устойчивое развитие - заведения, заботящиеся об экологии, поддерживающие локальных фермеров и следящие за каждым этапом производственного процесса.
Тренды, которые вдохновляют
Этот год также стал свидетелем новых сентиментов в кулинарии. Повышенное внимание к простым и натуральным ингредиентам сочетается с экспериментами в технологии готовки, что позволяет ресторанам поднять свою кухню на новый уровень. Особое внимание уделяется:
- Локальным продуктам - использование свежих, сезонных ингредиентов, которые обеспечивают аутентичность блюд.
- Интерактивным ужинам - форматы, позволяющие посетителям стать частью процесса готовки, что добавляет элемент развлечения к трапезе.
С каждым годом Michelin продолжает оставаться синонимом качества и вдохновения, полным сил для открытия новых кулинарных горизонтов.
