В 2026 году популярность черемухового торта продолжает набирать обороты. Этот десерт известен своим мягким и воздушным тестом, а его насыщенный вкус не оставит равнодушным никого — как любителей сладостей, так и тех, кто не слишком увлекается десертами. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот торт стал настоящим кулинарным хитом.
Ингредиенты для черемухового торта
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 200 г
- Кефир, сметана или простокваша – 250 мл
- Соль – 1/4 ч.л.
- Сода – 1 ч.л. (гашеная)
- Сушеная молотая черемуха – 60 г
- Мука – 160 г
- Крем: сметана 25% – 400 г, сахар (или сахарная пудра) – 3-4 ст. л.
- Глазурь: шоколад – 100 г, сливки (или молоко) – 30-50 мл
Как приготовить черемуховый торт
Приготовление начинается с взбивания яиц с сахаром до получения однородной массы, а затем вливания кефира. После добавления соли и гашения соды уксусом, продолжают перемешивание. Важно тщательно смешать ингредиенты для достижения желаемой консистенции.
Затем в массу вводят молотую черемуху и просеянную муку. Тесто делится на три равные части и выпекается в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут. Готовность коржей проверяют деревянной шпажкой.
Приготовление крема происходит одновременно: смешиваются сметана и сахарная пудра, пока не образуется однородная масса. Когда коржи остынут, торт собирается: каждый корж промазывается кремом, а сверху декорируется глазурью из растопленного шоколада, придающего завершённый вид этому кулинарному шедевру.
