Приготовление оладий из консервированной рыбы становится настоящим спасением для заботливых хозяек. Эти румяные и пышные оладьи не только легки в приготовлении, но и идеально вписываются в утренний чай всей семьи. Готовы ли вы узнать, как это сделать?
Идеальные ингредиенты
Для начала стоит тщательно выбрать рыбу. Используйте 150 г консервированного тунца, горбуши или сайры в собственном соку. Жидкость следует слить, а саму рыбу размять вилкой до получения однородной массы. Важно удалить крупные кости, чтобы оладьи были нежными и приятными на вкус.
В рыбную массу добавляется одно куриное яйцо, которое сделает тесто более однородным и воздушным. Половина небольшой луковицы, нарезанная мелкими кубиками, добавит оладьям сочность и сладковатый оттенок. Можно также использовать зелёный лук и укроп для свежести и аромата.
Создание теста
Когда основные ингредиенты собраны, пора смешивать все компоненты. К рыбной массе добавляется 100 г кефира и 1 чайная ложка соды. Это приводит к реакции, и тесто начинает пузыриться, что делает его невероятно нежным. Стоит помнить о соли и перце — консервированная рыба уже содержит соль, поэтому лучше сначала попробовать тесто на вкус.
Затем добавляется 3-4 столовые ложки муки. Тесто должно быть средней консистенции — не слишком жидким, но и не густым. После этого дайте тесту настояться 10 минут, чтобы мука впитала влагу и оладьи при жарке не расползались.
Пышные оладьи на столе
На предварительно разогретой сковороде с 2-3 столовыми ложками растительного масла тесто выкладывается ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарить их нужно на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не образуется румяная корочка. Перекладывая оладьи на бумажное полотенце, уберите излишки масла.
Готовые оладьи можно подавать горячими с сметаной, домашним соусом или просто так. Множество вкусовых сочетаний предложит этот оригинальный рецепт, который станет отличным выбором для утреннего чаепития!
- Рыбные консервы в собственном соку – 150 г
- Мука – 3-4 ст. л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Лук репчатый – 0,5 шт.
- Кефир – 100 г
- Сода – 1 ч. л.
- Укроп – 10 г
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – 2-3 ст. л. (для жарки)
