Каждый ищет способ удивить своих близких не только вкусным, но и красивым десертом. Воздушный лимонный крем – это идеальный вариант, который сочетает в себе нежность и яркий цитрусовый вкус. Данный десерт обещает стать настоящим хитом на любом чаепитии или встрече с друзьями.
Что необходимо для крема?
Чтобы создать этот изысканный десерт, следует подготовить:
- 2 лимона (для получения 100 мл сока)
- 100 мл чистой воды
- 100–120 г сахара, по вкусу
- 0,5 ч.л. куркумы (при желании, для цвета)
- 3 ст. ложки кукурузного крахмала
Взбитые сливки для совершенства
Помимо лимонного крема, также потребуются:
- 250 мл сливок (жирностью 33–36%)
- 50 г сахарной пудры
Пошаговое приготовление
Для начала, из лимонов выжать сок и перелить его в небольшую кастрюлю. Добавить воду, сахар, куркуму и крахмал, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Затем поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет гладкой. После этого следует перелить крем в другую посуду, накрыть пленкой и оставить остывать в холодильнике.
Тем временем, необходимо взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Важно отложить небольшое количество сливок для последующего декорирования десерта. Когда лимонный крем остынет, его следует тщательно перемешать и аккуратно соединить с взбитыми сливками, чтобы сохранить легкость всей массы.
После этого готовый крем можно переложить в кондитерский мешок или сильный пакет, отрезав уголок. Наполнить креманки, украсить отложенными сливками и при желании добавить свежие ягоды или шоколадную стружку. Вот и все: солнечный десерт готов порадовать близких своим изысканным вкусом!
