Солянка сборная – это не просто суп, а кулинарное произведение искусства, которое завоевало сердца многих гурманов. Яркий и насыщенный вкус этого блюда оставляет ни с чем несравнимые впечатления.
Быстрая и сытная трапеза
Подготовить солянку можно всего за полчаса. К тому же, для её создания не требуется использовать мясной бульон – подойдет любой набор копченых или мясных продуктов, которые найдутся в холодильнике. Минимальное количество ингредиентов позволит вам создать сытное и ароматное блюдо.
Необходимые ингредиенты
Приготовление солянки – процесс простой и увлекательный. Для начала потребуется:
- 100 г варено-копченой грудинки, нарезанной кубиками;
- 50 г докторской колбасы;
- 1 молочная сосиска;
- копченого куриного филе;
- 2 соленых огурца;
- 1 луковица;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 1 ч. ложка сахара;
- Оливки и лавровый лист для подачи.
Процесс приготовления
1. В кастрюле довести воду до кипения и добавить все подготовленные мясные продукты. Дать им повариться в течение 10 минут.
2. Параллельно подготовить овощи: натереть огурцы на крупной терке, а лук нарезать полукольцами. В небольшом количестве растительного масла аккуратно обжарить лук с огурцами, после чего добавить томатную пасту и сахар.
3. Готовую овощную смесь перелить в кастрюлю с супом. Следует посолить на вкус и добавить горошины черного перца. Затем бросить лавровый лист, оливки и немного острого перца для пикантности.
После приготовления дать супу настояться минимум 20 минут. Для подачи рекомендуется добавить в тарелку ломтик лимона и зелень петрушки или укропа. При желании можно дополнить блюдо сметаной.
