Зимний период часто сопряжен с нехваткой свежих овощей, но это не повод отказывать себе в здоровой пище. Представляем вам эффективный рецепт закуски, для которой хорошо подходят любые помидоры и огурцы, даже если они не идеальны внешне. Переросшие овощи станут отличным компонентом для этой вкусной заготовки.
Идеальные ингредиенты для зимнего угощения
Чтобы получить 5 полулитровых банок закуски, понадобятся:
- Огурцы – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 250 г
- Репчатый лук – 250 г
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 ст. ложка
- Уксус (70%) – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 100 мл
Общий процесс приготовления займет около часа: время на мытье и очистку овощей – примерно 10 минут, нарезка – 10-15 минут, варка – 10 минут, а затем укладка в банки и утепление – ещё 10 минут.
Простой процесс приготовления
Следуйте этим шагам, и вскоре закуска будет готова:
- Огурцы нарезать колечками, специй помидоры – небольшими кубиками (по желанию, можно очистить их от кожицы).
- Болгарский перец нарезать соломкой, а лук – полукольцами.
- Добавить уксус, сахар, соль и растительное масло в нарезанные овощи.
- Поставить смесь на огонь и довести до кипения. После закипания варить 10 минут.
- Разложить заготовку по стерилизованным банкам и укутать для запечатывания.
Не забывайте, что указанная масса продуктов относится к очищенному виду. То есть, семена у перца должны быть удалены, а у огурцов обрезаны концы. Закуска станет отличным дополнением к любому блюду и порадует всю семью в холодные зимние вечера!
