На гастрономической карте столицы произошли волнующие изменения. Бренды, которые уже завоевали сердца гурманов, сменили своих шеф-поваров, и теперь предлагают обновленные концепции и свежие вкусы.
Новая интерпретация традиций
Ресторан «Айна» на Остоженке теперь под руководством Ивана Штучкина. В свежем меню шеф делает акцент на соединении северных и центральных кулинарных традиций России. Основными акцентами станут дичь и дикая рыба. Одним из ожидаемых хитов являются пельмени из черной трески с икрой морского ежа.
Возвращение простоты в Marble
На Никитском бульваре в бистро Marble новый концепт-шеф — австралиец Джонатан Кёртис. Его цель — вернуть радость от еды без лишнего пафоса и излишеств. «Понятная еда на каждый день: честно, вкусно и с уважением к продукту», — говорит шеф. Такой подход обещает удивить ценителей настоящих качественных блюд.
Два новых шефа в Fullmoon
Команда популярного заведения Fullmoon на Малой Никитской пополнилась сразу двумя талантливыми шефами: Андрей Каширин взял на себя разработку основного меню, а София Швецова превратила завтраки в настоящее гастрономическое искусство. Меню сохраняет японскую классику, предлагая легкие и выразительные блюда для истинных ценителей.
Каждое из этих учреждений стремится добавить новое звучание привычным рецептам и привнести в мир кулинарии свежие, неожиданные идеи. Эти изменения обещают сделать визит в каждое из заведений настоящим удовольствием для гурманов и любителей хорошей кухни.
