Ароматный обед по рецепту Ходжи Насреддина: говядина с булгуром и морковью

Легенда гласит, что однажды Ходжа Насреддин, застучавший от голода, столкнулся с соблазном аппетитного аромата говядины, готовящейся в соседнем доме. Имея лишь немного изюма в запасе, он, самой простейшей хитростью, направился к соседям, чтобы раздобыть себе пищу. "Вы не слышали о запрете султана на приготовление говядины, пока сосед молится?" с улыбкой воскликнул ходжа на пороге. Соседи, напуганные, поспешили уточнить, молился ли сам Ходжа. "Да, молился, чтобы вы меня накормили!" ответил он с настойчивостью.

Ингредиенты для двух порций

• 300 г говядины (тонкий край)
• 0.5 шт. репчатого лука
• 1 морковь
• 50 г золотистого изюма
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. паприки
• 0.5 ч.л. имеретинского шафрана
• 20 г сливочного масла
• 140 г булгура

Приготовление по шагам

Приятного аппетита!