Это блюдо итальянской кухни может показаться странным сочетанием, но на самом деле оно банально вкусно. Стартовый шок от рецепта заставляет задуматься: «Как это возможно?» Но стоит лишь представить, как из простых ингредиентов можно создать настоящую кулинарную магию, и сомнения рассеиваются.
Ингредиенты
- Свиное сало – 150 г
- Картофель – 3 шт.
- Мелкие макароны – 150 г
- Стебли сельдерея – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Прованские травы – 1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление
Этот рецепт соотносят с «кухней бедняка», популярной в Италии, но на самом деле он подчеркивает, как из доступных продуктов можно создать нечто особенное. Доступные ингредиенты можно найти и в России, так что готовка станет доступной для каждого.
Для макарон подойдет любой мелкий вид, например, «паутинка». В среду приготовления для достижения правильной консистенции рекомендуется добавлять воду так, чтобы блюдо было кашеобразным; учтите, что если оставить его на потом, паста может стать слишком густой.
Первым делом, нарезается сало и обжаривается на оливковом масле. Затем добавляются мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. Массу следует обжаривать, не забывая помешивать. После этого в сковороду добавляют нарезанный кубиками картофель и прованские травы, немного воды и тушат до готовности картошки.
Когда картофель станет мягким, введите томатную пасту, аккуратно перемешав содержимое. Далее добавьте макароны и воду, готовьте до их полной готовности, периодически добавляя воду по необходимости. В конце следует, конечно, посолить и поперчить по вкусу.
Хотя визуально это блюдо может показаться скромным, его вкус вас приятно удивит!
