Паста с картофелем и салом: неожиданный гастрономический шедевр

Это блюдо итальянской кухни может показаться странным сочетанием, но на самом деле оно банально вкусно. Стартовый шок от рецепта заставляет задуматься: Как это возможно? Но стоит лишь представить, как из простых ингредиентов можно создать настоящую кулинарную магию, и сомнения рассеиваются.

Ингредиенты

• Свиное сало 150 г
• Картофель 3 шт.
• Мелкие макароны 150 г
• Стебли сельдерея 2 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Прованские травы 1 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

Этот рецепт соотносят с кухней бедняка, популярной в Италии, но на самом деле он подчеркивает, как из доступных продуктов можно создать нечто особенное. Доступные ингредиенты можно найти и в России, так что готовка станет доступной для каждого.

Для макарон подойдет любой мелкий вид, например, паутинка. В среду приготовления для достижения правильной консистенции рекомендуется добавлять воду так, чтобы блюдо было кашеобразным; учтите, что если оставить его на потом, паста может стать слишком густой.

Первым делом, нарезается сало и обжаривается на оливковом масле. Затем добавляются мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. Массу следует обжаривать, не забывая помешивать. После этого в сковороду добавляют нарезанный кубиками картофель и прованские травы, немного воды и тушат до готовности картошки.

Когда картофель станет мягким, введите томатную пасту, аккуратно перемешав содержимое. Далее добавьте макароны и воду, готовьте до их полной готовности, периодически добавляя воду по необходимости. В конце следует, конечно, посолить и поперчить по вкусу.

Хотя визуально это блюдо может показаться скромным, его вкус вас приятно удивит!