Приготовление вкусного и питательного супа не займет много времени, а его аромат порадует всех домашних. Основой этого блюда служат грибы и нут, придающие насыщенный вкус и текстуру. Вот что понадобится для его создания:
Ингредиенты:
- Грибы 250 г
- Картофель 300 г
- Сухой нут 100 г
- Растительное масло 12 ст. ложки
- Мелкий лук 2 шт.
- Вода 500700 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Сушеный тимьян 0,5 ч. ложки
- Лавровый лист
- Соль, перец и зелень по вкусу
Как готовить грибной суп с нутом:
Сначала нут нужно замочить на ночь или хотя бы на несколько часов, а затем отварить доSoft готовности. Можно использовать консервированный нут для упрощения процесса.Лук мелко нарезать, а грибы и картофель очистить и нарезать кубиками.В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук, после чего добавить грибы и картофель. Тушить смесь в течение 5 минут.Затем влить горячую воду, добавить отварной нут и лавровый лист. Готовить на медленном огне 1015 минут, пока картофель не станет мягким.Чеснок, тимьян, соль и перец следует добавить в конце приготовления, чтобы сохранить их вкус.Часть супа (примерно треть) перелить в блендер, убрав лавровый лист, и превратить в однородное пюре. Затем вернуть пюре обратно в кастрюлю и прогреть около одной минуты.Финальным аккордом станет добавление свежей зелени, после чего суп готов к подаче.Этот грибной суп с нутом не только вкусен, но и очень сытный! Приятного аппетита!