Мягкие и ароматные пончики с повидлом отличный способ порадовать себя и близких. Поразите своих гостей этим лакомством, следуя простым шагам.
Необходимые Ингредиенты
- Свежие дрожжи 42 г
- Мука 500 г
- Молоко 250 мл
- Сливочное масло 80 г
- Яичные желтки 5 шт.
- Ванильный сахар 8 г
- Сахар 80 г
- Растительное масло 2 стакана
- Повидло 200 г
- Сахарная пудра 100 г
Этапы Приготовления
Просеять муку в большую миску. Подогреть молоко до теплого состояния. Сливочное масло нарезать на небольшие кусочки.Для приготовления опары в небольшой ёмкости соединить треть молока, одну столовую ложку муки и две чайные ложки сахара. Оставить в теплом месте до появления пузырьков.В глубоком контейнере смешать просеянную муку, опару, сливочное масло, яичные желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар и молоко. Замесить мягкое тесто.Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы оно увеличилось в два раза.Когда тесто поднялось, снова хорошенько его вымешать и разделить на 20-25 частей. Сформировать из них небольшие шарики и слегка приплюснуть. Выложить на муку и накрыть полотенцем, дать постоять 20 минут.В глубокой кастрюле разогреть растительное масло до 170 C.Обжаривать пончики: сначала по 3-4 минуты с одной стороны с крышкой, затем по 3 минуты с другой стороны без крышки, чтобы появились характерные белые полоски.Готовые пончики выкладывать на бумажное полотенце для охлаждения.Наполнить кондитерский мешок повидлом и аккуратно начинить пончики. Посыпать сверху сахарной пудрой.Ваши пончики с повидлом готовы к подаче! Приятного аппетита!