Не часто удается приготовить дрожжевое тесто так быстро, но этот рецепт способен удивить даже самых занятых кулинаров. Всего за полчаса можно насладиться пышными пампушками с ароматным чесночным соусом.
Приготовление теста
Для начала нужно смешать муку с дрожжами, которые подходят для добавления непосредственно в состав. Затем добавляются соль, сахар, мед, растительное масло и теплая вода. Вся эта масса должна быть тщательно вымешана до получения однородного теста, которое не должно прилипать к рукам. Если руки становятся липкими, просто стоит смазать их растительным маслом и продолжить замешивание.
Формирование и выпечка пампушек
Далее, из теста отщипываются небольшие кусочки, которые формируются в круглые булочки. Шарики выкладываются на смазанную маслом поверхность на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыв полотенцем, их оставляют на 5 минут, чтобы немного «подрасти». Затем противень помещается в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, где булочки выпекаются 10 минут.
По истечении этого времени следует открыть дверцу и аккуратно смазать булочки сладкой водой, приготовленной из неполной чайной ложки сахара и столовой ложки воды. После этого время выпекания увеличивается еще на 12-15 минут. Главное — следить за состоянием пампушек, их готовность определяется по золотистому цвету.
Приготовление чесночного соуса
Параллельно можно приготовить чесночный соус, который станет отличным дополнением к горячим булочкам. Для него необходимо смешать чеснок, щепотку соли, таблицу воды и столовую ложку растительного масла. Готовые пампушки можно смазывать этим соусом сразу или подавать его отдельно. Многие предпочитают отщипывать кусочек пампушки и макать его в соус — это добавляет неповторимый вкус наряду с борщом.
Ингредиенты для теста и соуса
- Для теста:
- Мука — 400 г
- Теплая вода — 230 мл
- Сухие дрожжи — 8 г
- Мед — 1 ч.л.
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль — щепотка
- Для чесночного соуса:
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Вода — 1 ст.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
Это простой и быстрый рецепт, который обязательно порадует вас и ваших близких!
