Global Japanese Tea Association выпустила свежий обзор японских чайных новостей, среди которых выделяется 69-й конкурс тякабуки, завершившийся совсем недавно в Киото.
Тякабуки, такая знакомая многим, в том числе и в России, представляет собой нечто большее, чем просто чайное мероприятие. Это по сути — чайное развлечение, которое объединяет элементы соревновательности и искусства дегустации. Для тех, кто знаком с японской культурой, слово «тякабуки» не вызывает вопросов: "тя" — это чай, а "кабуки" — традиционный японский театр. Таким образом, тякабуки можно охарактеризовать как чайное шоу, которое в современных реалиях превращается в соревнование.
Как проходит конкурс?
В ходе соревнований участники сталкиваются с задачей угадать различные сорта чая в условиях слепой дегустации. В конкурс входят пять сенсорно схожих чаев —, например, два сорта гёкуро и три сорта сенчи. Участникам предоставляется информация о чаев, включая такие обозначения, как "Гёкуро высший сорт" или "Сенча первый сорт". Чаи завариваются одинаково и подаются в случайном порядке, а участники пытаются сопоставить полученные напитки с их названиями. За каждый правильно определенный сорт участник получает баллы.
Исторический контекст
Чайные конкурсы, как полагается, пришли в Японию из Китая, и уже в XIV веке они стали популярным развлечением среди аристократии. На пике своей популярности эти чайные игры были столь азартными, что потребовалась специфика запретов, как в книге "Кэмму нэнтю-гёдзи". Однако, несмотря на ограничения, азарт навсегда остался в духе этих состязаний. Со временем тякабуки сохранили лишь основную идею чайных игр, при этом обличившись в современную форму, отдаляющуюся от своих исторических корней.
Интересно, что тякабуки также противопоставляют традиционной чайной церемонии, которая подразумевает строгое соблюдение правил и чёткое определение статуса участников. Конкурсы могут вносить элемент азартного веселья, где шансы победы могут быть равными для всех — от простого любителя до усердного знатока. Это создает непередаваемую атмосферу, где не важно, кто ты, важно лишь твое мастерство в определении чая.
