Салат «Ходовой» – это настоящая находка для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Как правило, в каждой кухне существуют универсальные рецепты, которые выручают в ситуации, когда нужно быстро подать что-то легкое и вкусное. Этот салат как раз из их числа, так как содержит только свежие и гармонично сочетающиеся ингредиенты.
Ингредиенты для салата
Для самого салата понадобится:
- 2 свежих огурца
- 4 куриных яйца
- 1 банка консервированной кукурузы
- 200 граммов крабовых палочек
Для приготовления домашнего майонеза:
- 200 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка качественной горчицы
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка сахара
- 0,5 столовой ложки соли
При подаче добавляется небольшой пучок зеленого лука.
Приготовление салата
Сначала нужно нарезать огурцы и вареные яйца кубиками, а крабовые палочки – также мелко нарезать. Все ингредиенты смешиваются в глубокой миске и заправляются майонезом.
Для домашнего майонеза в банку наливается растительное масло и разбивается яйцо. Важно помнить, что ингредиенты должны быть при комнатной температуре. Затем добавляются сахар, соль и горчица. С помощью погружного блендера нужно взбивать смесь, постепенно поднимая его для достижения нужной густоты. После этого добавляется лимонный сок и еще раз перемешивается. На это уходит всего 1-2 минуты.
Готовый салат можно подавать порционно, предварительно украсив его зелёным луком.
Полезные советы по приготовлению
- При выборе крабовых палочек старайтесь выбирать продукт с минимальным содержанием крахмала и с высоким процентом рыбного фарша.
- Для сохранения свежести нарезать огурцы лучше в последнюю очередь, а заправлять непосредственно перед подачей.
- Помните, что яйца не следует переваривать – достаточно 8-10 минут после закипания.
- Обязательно сливайте лишнюю воду из консервированной кукурузы, чтобы избежать лишней жидкости в салате.
- Если вам нужно сделать майонез быстрее, можно использовать магазинный, но домашний всегда лучше по составу и вкусу.
