Приготовленная по этому рецепту буженина отличается мягкостью, сочностью и неповторимым ароматом. Рекомендуется попробовать этот способ, и поделиться впечатлениями в комментариях!
? Энергетическая ценность: 228 кКал / 100 г
Время приготовления: 5 часов
Ингредиенты:
- Свиной окорок - 1,7-2 кг
- Чеснок - 6-7 зубчиков
- Темное нефильтрованное пиво - 700 мл
- Крупная соль - по вкусу
- Специи (перечная смесь, кориандр, орегано) - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
Также потребуется фольга для запекания.
Этапы приготовления:
1. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
2. Окорок промыть и высушить с помощью бумажных полотенец. Сделать небольшие надрезы и нашпиговать мясо пластинками чеснока.
3. Лавровый лист измельчить, смешать с солью и специями, затем натереть окорок со всех сторон.
4. На мясе сделать несколько неглубоких надрезов, поместить его в миску, накрыть и оставить в холодильнике на 2 часа.
5. После этого залить окорок пивом и оставить на 10-12 часов в холодильнике для маринования.
6. Затем достать мясо из маринада, обсушить его и плотно завернуть в 2-3 слоя фольги, заколотив края. Запекать в заранее разогретой духовке до 210 градусов примерно 2,5 часа. В завершение аккуратно разверните фольгу для подрумянивания.
? Приятного аппетита! Не забудьте сохранить рецепт и поделиться им с друзьями!
Другие интересные рецепты буженины:
- Буженина в рукаве
- Пряная праздничная буженина
- Пикантная буженина из свинины
- Буженина из индейки
