Когда на повестке дня стоит вопрос о том, чем удивить гостей на празднике, стоит вспомнить о великолепном блюде — бешамель с фаршем. Это кулинарное произведение искусства, унаследованное от французской кухни, обязательно придётся по вкусу всем вашим приглашённым. Если в наличии отсутствуют порционные формочки, не беда — запеките фарш в одной большой форме, и ваше блюдо будет выглядеть ещё более эффектно, как настоящий торт!
Ингредиенты для блюда
- 100 г репчатого лука
- 150 г сливочного масла
- 2 помидора
- 1 ст. л. томатной пасты
- 700 г говяжьего фарша
- 1 пучок укропа
- 1 ст. л. хмели-сунели
- Соль по вкусу
- 4 ст. л. муки
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
- 600 мл молока
Приготовление
Начинаем с подготовки лука: его необходимо очистить и мелко нарезать. Далее, в сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистой корочки. Добавьте к нему нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту. Затем налейте полстакана воды и тушите смесь около 5 минут, продолжая помешивать.
Теперь выложите фарш в томатную основу, тщательно перемешайте и тушите до полной испарения жидкости. В конце приготовления добавьте зелень и специи, приправьте по вкусу.
Для соуса бешамель растопите оставшиеся 100 грамм сливочного масла, добавьте к ним муку и мускатный орех. Обжаривайте смесь в течение минуты, затем постепенно влейте молоко. Используйте блендер, чтобы избежать появления комочков. Посолите и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до достижения желаемой густоты.
Приготовленный фарш выкладываем наполовину в порционные формы, затем аккуратно распределяем соус бешамель сверху. Завершите процесс посыпкой тёртым твёрдым сыром. Поместите формы в духовку на 15 минут.
Для подачи аккуратно проведите ножом по краям формы, чтобы освободить блюдо, не повредив его. Угощайте горячим бешамелем с фаршем — это настоящий кулинарный шедевр вашего праздника!
