Челябинск приглашает попробовать уникальный «шахматный кекс»

В этом году юбилейный фестиваль аутентичной уральской кухни объединил 60 заведений общественного питания из 11 городов нашего региона, среди которых 23 челябинские.

Гастрономический эксперт Азат Сапармамедов оценил пять особых сетов, которые местные рестораны подготовили специально для этого события.

Одним из самых запоминающихся стал сет от шеф-повара Романа Мугалимова. В него входят искушающие бутерброды на гречишном хлебе с белыми грибами, вяленым гусем и сублимированной квашеной капустой. В качестве основного блюда представляется костыбай с люля-кебабом на основе капусты.

Десерт с особым смыслом

Главной изюминкой сетов стал десерт Шахматы: СССР & XXI век, созданный в честь легендарного гроссмейстера Анатолия Карпова. Этот необычный кекс объединяет вкус черёмухи и ромашки, дополненный повидлом из местных яблок.

Шахматный кекс это настоящее возвращение в детство. Очень приятно вспомнить, как я любил этот вкус, когда был маленьким, отметил Азат Сапармамедов, делясь своими ощущениями от восхитительного десерта.

Фестиваль, объединивший регионы

Фестиваль не только демонстрирует богатство уральской кухни, но и становится площадкой для взаимодействия между различными городами, создавая ощущение единства и культурного обмена.

Местные заведения стремятся удивить гостей не только традиционными блюдами, но и модернизированными концепциями, сочетая знакомые вкусы с новыми подходами в приготовлении. Так, шахматный кекс стал символом этого мудрого перекрестка прошлого и настоящего. Каждый кусочек напоминает о времени, когда еда не только насыщала, но и приносила радость.