Станьте мастером рыбного паштета: простой и вкусный рецепт
Ингредиенты:
- 300 грамм красной рыбы (лосось, семга или форель)
- 2 столовые ложки оливкового масла + 1 для жарки
- 2 луковицы шалота
- 3 столовые ложки сухого белого вина
- 100 мл овощного бульона (или по мере необходимости)
- несколько перьев зелени (по желанию)
- 2 соленых огурца (по вкусу)
- специи на ваш вкус
Этапы приготовления
Приготовление основы: Мелко нарежьте лук шалот. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и лук, готовьте на среднем огне около трех минут, помешивая. Затем влейте белое вино и продолжайте готовить еще три минуты.
Обжарка рыбы: Стейк лосося обжарьте на разогретой сковороде. После приготовления удалите косточки и кожу, если они есть. Разделите рыбу на небольшие кусочки.
Смешивание: В чашу блендера положите готовый лук и кусочки рыбы, добавьте специи и овощной бульон. Измельчите до состояния пюре, регулируя густоту добавлением бульона.
Финальные штрихи: Натрите соленые огурцы на мелкой терке и откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу. Мелко нарежьте зелень.
Сборка паштета: Аккуратно добавьте натертые огурцы и нарезанную зелень в рыбу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Подавайте рыбный паштет с хрустящими крекерами или тостами, и наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом, который покорит всех!
