Геркулесовые кексы без хлопот: готовим просто и вкусно

Представляем вашему вниманию рецепт геркулесовых кексов, которые впечатляют своей ароматностью и нежностью, а также хрустящей корочкой. Этот десерт готовится крайне быстро и легко, идеально подходит для тех, кто хочет потратить минимум времени на кухне. Оставшиеся от ужина запечённые морковь и тыква стало источником вдохновения для создания этих постных кексов. Пока шла беседа с подругой, кексы уже пеклись, наполняя помещение чудесными ароматами. Они не только порадовали гостей, но и стали настоящим открытием.

Время на приготовление: 70-80 минут.

Ингредиенты

• Геркулес 1 стакан
• Манка 2 ст. ложки
• Ягодный сироп 3-4 ст. ложки
• Сода 1/2 ч. ложки
• Кокосовая стружка по вкусу
• Курага 5-6 шт.
• Запечённые тыква и морковь 2-3 ст. ложки (перемолотые)
• Растительное масло 1-2 ст. ложки
• Растительное масло для смазывания формы 1 ст. ложка

Приготовление

1. На сухой сковороде обжарить геркулес до золотистого цвета.

2. Для приготовления ягодного сиропа подойдут замороженные ягоды вишни и красной смородины. В сотейник положить ягоды, добавить немного воды (3-4 ст. ложки) и сахара (2-3 ст. ложки). Кипятить в течение 3-5 минут, помешивая. Не забудьте, что ягоды выделят сок, поэтому воды должно быть немного.

3. В глубокой ёмкости соединить обжаренный геркулес и добавить несколько ложек ягодного сиропа. Затем добавить перемолотые запечённые тыкву и морковь, тщательно перемешать.

4. Переложить массу в блендер, добавить курагу и растительное масло, измельчить до однородной консистенции. Затем перелить в миску, добавить манку и соду, снова перемешать.

5. Выложить тесто в заранее смазанную форму и выпекать в разогретой духовке 20-30 минут.

6. Готовые кексы порадуют вас хрустящей корочкой и мягкой внутренней текстурой, посыпайте их кокосовой стружкой или по вашему желанию.

Получившиеся кексы удивительно вкусные и ароматные это идеальное лакомство для любого случая!