Как приготовить жареную скумбрию с овощами: мастеркласс
Жареная скумбрия с овощами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно быстро приготовить. Данная рецептура станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты для блюда
Скумбрия – 1 шт.
Помидоры – 300 г
Растительное масло – 30 г
Шампиньоны – 100 г
Лук репчатый – 2 шт. (средние)
Специи: душистый перец, лавровый лист
Мелкая соль, песочный сахар – по щепотке
Пошаговый процесс приготовления
Сначала подготовить скумбрию: промыть в холодной воде, очистить от внутренностей и отрезать голову.
Нарезать тушку на 8 кусочков — по 2 на порцию.
Подготовить помидоры: промыть, разрезать на половинки (или четвертинки, если они крупные) и слегка посолить.
Очистить лук, разрезать его пополам и нарезать полукольцами.
Шампиньоны промыть и разрезать пополам, посолить и обжарить на сковороде.
На разогретое масло выложить скумбрию и обжаривать 2 минуты с одной стороны, затем перевернуть.
После этого добавить помидоры и грибы, посолить и добавить черный перец.
Накрыть крышкой и готовить 7 минут на среднем огне.
Пока рыба жарится, в отдельной сковороде обжарить лук до золотистого цвета, что займет не более 3 минут.
После этого добавить лук к рыбе и жарить вместе еще 3 минуты.
Готовую рыбу аккуратно перевернуть и оставить на 5 минут под крышкой для «дохода».
Выложить рыбу и овощи на блюдо и подавать с гарниром – рисом, гречкой или пшеничной кашей.
