Маринованные шампиньоны – это не просто вкусное блюдо, а настоящая находка для современных кулинаров. Их легко приготовить, а результат порадует даже самых искушенных гурманов. Всего через день после маринования грибочки становятся идеальной закуской, добавляя ярких нот к любому застолью.
Ингредиенты для восхитительного маринада
- Шампиньоны: 500 гр свежих грибов
- Ароматизаторы: 3 зубчика чеснока, 1 средняя репчатая луковица, 1/2 красного болгарского перца (нарезать кубиками)
Состав маринада
- 1 литр воды
- 1 лавровый лист
- 5 горошин черного перца
- Сушеный майоран по вкусу
- 80 мл столового уксуса (9%)
- 1,5 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. оливкового масла
Приготовление
Первым делом следует очистить шампиньоны и аккуратно протереть их влажной салфеткой. Затем грибы необходимо отварить в слегка подсоленной воде всего 5 минут. После отваривания грибы требуется откинуть на дуршлаг.
Далее готовится маринад. В кастрюле довести до кипения 1 литр воды вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. После этого нужно варить всего 2-3 минуты, затем снять с огня. В подготовленный отвар добавить уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Шампиньоны лучше оставить целыми, если они небольшого размера. В подготовленную керамическую посуду уложить грибы, а сверху выложить предварительно нарезанные кубиками перец, лук и чеснок. Залить все горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остывать. Как только грибочки остынут, их следует отправить в холодильник. Через 12 часов маринованные шампиньоны готовы к подаче.
