Малосольная форель — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная изюминка, которая украсит любой стол. При этом её просто приготовить — всё, что требуется, это немного гималайской соли, известной своим особым вкусом и цветом. Если гималайская соль недоступна, можно воспользоваться обычной, увеличив её количество почти в полтора раза, так как она менее соленая.
Что понадобится
- Форель — 400 г
- Соль — 2 столовые ложки
- Розовая гималайская соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 3 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Первым делом надо промыть свежую рыбу под проточной водой и тщательно обсушить её бумажными полотенцами.Чистить рыбу не обязательно, достаточно сделать несколько надрезов на коже для лучшего проникновения соли.Пора приготовить смесь для засолки: смешать обычную соль с сахаром (можно взять крупную соль, чтобы ускорить процесс).В глубокой форме насыпать часть смеси, выложить форель, а затем засыпать оставшейся солевой смесью.Обмотать форму пленкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем перенести в холодильник на 8 часов. Если нужна более соленая рыба, можно оставить ее на большее время.По истечении 8 часов освободить форель от рассола и остатков смеси, воспользовавшись бумажным полотенцем.Нарезать форель на ломтики и убрать в холодильник. Хранится она 3-4 дня, причем чем соленее рыба, тем дольше её можно хранить. Если планируется более продолжительное хранение, стоит залить её растительным маслом.Этот простой рецепт позволит насладиться великолепным вкусом малосольной форели. Не забудьте поделиться им с друзьями через социальные сети, чтобы они тоже смогли попробовать это неповторимое блюдо!
