Рецепт пирога, который способен удивить и порадовать, сегодня на повестке дня. Он отличается тем, что теста в нем совсем немного, а вот начинки может быть сколько угодно! Будь то капуста, грибы или мясо — выбор не ограничен. На этот раз в качестве начинки выступают яблоки, придающие блюду особую нотку.
Ингредиенты для пирога
Для теста:
- минеральная вода (можно заменить молоком или кефиром) — 200 мл
- сахар — 2 ст. л.
- соль — 1/2 ч. л.
- сухие дрожжи — 7 г
- растительное масло — 60 мл
- мука — 300-350 г
Для начинки:
- яблоки — 1 кг
- сок лимона — 2-3 ст. л.
- сахар — 2 ст. л.
Приготовление теста и начинки
Для теста необходимо в глубокой миске смешать минеральную воду, сахар и дрожжи. После перемешивания добавить просеянную муку и растительное масло. Тесто должно быть эластичным и не липким, его нужно оставить в теплом месте на 40-60 минут для подъема.
В это время можно заняться начинкой. Яблоки очищаются от кожицы, натираются на крупной терке или мелко нарезаются. На сковороде тушите яблоки с лимонным соком под крышкой около 5 минут. Затем добавьте сахар и, при желании, кусочек сливочного масла, и готовьте до тех пор, пока лишняя влага не испарится.
Формирование и выпечка пирога
Когда тесто подойдет, его нужно обминуть и разделить на 7-10 частей в зависимости от желаемого размера пирожков. Раскатать каждую часть, сделать надрезы и добавить начинку. Закрывать пирог нужно, прижимая края, формируя треугольник.
Готовую форму смазать маслом и оставить пирог на 10-15 минут для расстойки. Смажьте желтком и посыпьте семенами мака, затем отправьте в холодную духовку, установив температуру 180 градусов. Выпекайте 30-40 минут.
Как только пирог готов, достаньте его из формы и дайте остыть, прежде чем подавать к столу. Приятного аппетита!
