Этот торт, известный под названием Budapest, порадует своим вкусом и легкостью приготовления. Он станет отличным выбором для домашнего развлечения или угощения на праздник.
Ингредиенты для идеального торта
Чтобы создать этот замечательный торт, потребуются следующие ингредиенты:
- Для коржей (диаметр 20 см):
- 300 г муки
- 100 г сахарной пудры или мелкого сахара
- 80 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 70 г сметаны
- щепотка пищевой соды
- 1 ч. ложка разрыхлителя (5 г)
- ванилин на кончике ножа
- щепотка соли - Для крема:
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 50 г кукурузного крахмала
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 50 г молочного шоколада
- 1 ст. ложка коньяка
- 50 г сливочного масла - Для глазури:
- 70 г молочного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки молока
Вес готового торта составляет около 1,3 кг.
Приготовление в несколько этапов
Процесс создания этого торта не займёт много времени!
Смешайте муку и разрыхлитель. В сметану добавьте соду и тщательно перемешайте. В миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, солью и ванилином, затем вбейте яйцо. Постепенно вводите сметану и в конце добавляйте муку. Замесите мягкое тесто, разделите его на 5 частей и охладите в течение 30-40 минут.
Раскатайте каждую часть теста в круг, толщиной около 3 мм. Вырежьте коржи, накалывая их вилкой. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C в течение 8-10 минут до золотистого цвета. Позвольте коржам остыть.
Сборка торта
Для крема соедините какао, крахмал и сахар, затем постепенно добавьте молоко. Варите мекстуру до загустения, добавьте шоколад и сливочное масло, а после снимите с плиты. Начнем сборку торта, используя почти весь крем между коржами. Оставшуюся часть используйте для обмазывания боков.
Для глазури растопите шоколад, сливочное масло и молоко, затем полейте торт сверху. Оставьте в холодильнике на несколько часов для хорошей пропитки.
