Как показывает практика, Хэллоуин — это не только праздник ужаса, но и весьма вкусный повод порадовать себя и близких необычной выпечкой. Даже если этот день не имеет широкого распространения в России, можно запросто создать атмосферу волшебства и таинственности в своей кухне. В этом году на растании подготовлено шоколадное печенье, которое с легкостью привлечет внимание всех своих гурманов — пористые изделия в виде мумий с мармеладом внутри. Так ли это неинтересно?
Что потребуется для создания мумий
Итак, вот список ингредиентов для нашего шоколадного шедевра:
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 120 г
- Соль, щепотка, а также ваниль по вкусу
- Молочный шоколад — 200 г
- Сливочное масло — 60 г
- Мука — 150 г
- Сода — 5 г
- Шоколадные капли (по желанию)
- Маршмеллоу
- Белый и черный шоколад (для декора)
Процесс приготовления
Приступим к изготовлению теста. Для начала необходимо растопить шоколад со сливочным маслом, используя микроволновку или водяную баню. Затем стоит отложить эту смесь.
В глубокой миске яйца следует взбить с сахаром, добавив соль и ваниль, до образования пышной массы. Далее вбить сюда остывшую шоколадную массу и тщательно перемешать.
В отдельной емкости просеять муку с содой и медленно вводить их в жидкую массу, аккуратно перемешивая. Для максимального эффекта можно использовать миксер на низкой скорости или же шумовку. Подготовленное тесто следует поместить в кондитерский мешок и оставить в холодильнике на 15 минут.
Тем временем стоит подготовить противень — застелить его силиконовым ковриком или пергаментом. Отсаживать тесто нужно на расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись печенья. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке в течение 10-15 минут. Обратите внимание, что горячие печенья могут быть хрупкими и мягкими, поэтому лучше дать им немного остыть на противне, прежде чем перекладывать на тарелку.
Декорируем наше печенье
Для украшения, растопите белый и черный шоколад и поместите в кондитерские мешки. Сформируйте глазки на печеньях. Если нет желания заниматься этим самостоятельно, можно приобрести готовые конфетки в специализированных магазинах.
Что касается паутины, растопите маршмеллоу в микроволновке. Активно перемешивая, равномерно распределите массу по поверхности печений, создав эффект паутины. Будьте готовы к тому, что маршмеллоу может оказаться липким, но результат точно оправдает все усилия — около 15 вкуснейших печений вас ждёт!
