Лечо 'Быстрое': идеальная заготовка для любого времени года

25 марта 2026, 23:43

Когда речь заходит о простых и быстрых решениях для семейного ужина, домашние заготовки на зиму становятся настоящим спасением. Одним из обязательных блюд в каждой кухне является лечо, приготовленное из свежих помидоров и сладкого перца. Оно не только вкусное, но и универсальное — идеально подходит к любому гарниру или подходит для самостоятельного блюда.

Что потребуется для приготовления

2 кг помидоров,
2,5 кг сладкого перца,
1 стакан сахара,
1/3 стакана растительного масла,
1,5 ст. ложки соли,
4-5 зубчиков чеснока (очищенных).

Процесс приготовления

Сначала необходимо тщательно промыть сладкий перец, разрезать его вдоль и убрать семена. Затем нарезать перец тонкой соломкой. Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.

Помидоры также необходимо промыть, обдать кипятком на минуту, а затем снять кожуру. Нарезать их небольшими кубиками.

В глубокой кастрюле соединить перец, чеснок и помидоры, добавить сахар и соль. Влить растительное масло и тщательно перемешать. Довести до кипения и варить на медленном огне примерно 30 минут.

Готовое лечо разложить по заранее стерилизованным банкам и закрыть крышками. Остудить и хранить в прохладном месте.

Лечо можно готовить по множеству различных рецептов, и многие делятся своими уникальными способами: