Если вы хотите порадовать себя и близких оригинальным блюдом, этот картофельный салат с запеченной цесаркой станет отличным выбором. Легкий и сытный, он идеально подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Грудка цесарки — 400 г
- Яйца цесарки — 3 шт.
- Картофель — 8 шт.
- Сельдерей — 6 стеблей
- Зеленый лук — 1 пучок
- Маринованные огурцы — 5 шт.
- Маринад — 4 ст. ложки
- Дижонская горчица — 1 ч. ложка
- Оливковое масло extra virgin — 100 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Сначала тщательно вымойте картофель и отварите его в мундире в подсоленной воде на протяжении 25–30 минут.
2. Для заправки нарежьте зеленый лук мелко, положите в миску, немного помните и добавьте 80 мл оливкового масла. После этого введите горчицу и маринад от огурцов, тщательно перемешайте.
3. В это время мелко нарежьте сельдерей, огурцы — вдоль и поперек, а мясо цесарки разбрать на небольшие кусочки.
4. С готового картофеля слейте воду, очистите от кожуры и нарежьте дольками. Поместите в миску и залейте ранее подготовленной заправкой. Накройте и оставьте на 10–15 минут.
5. Яйца цесарки отварите в холодной воде 8 минут, затем охладите и нарежьте. Добавьте яйца в салат вместе с мясом цесарки, сельдереем и огурцами. Приправьте по вкусу и снова перемешайте.
6. Если картофель молодой с тонкой кожурой, его можно нарезать без очистки — это добавит блюду вкуса и текстуры.
Салат подается теплым или охлажденным, в любом варианте он станет настоящим кулинарным шедевром!
