В октябре этого года в московском бизнес-центре «Сириус парк» открылся первый ресторан обновленного формата сети «Кофе Хауз». Основное новшество заключается в расширении меню за счет горячих блюд, которые готовятся прямо на месте. Теперь в ассортименте можно найти не только ароматный кофе, но и пиццу, хот-доги, а также разнообразную выпечку.
Согласно информации от представителей компании, пилотный проект уже показывает впечатляющие результаты. Доля блюд в общем объеме выручки достигла 60%. Кроме того, в день фиксируется более 150 чеков со средним чеком в диапазоне от 400 до 430 рублей. Несмотря на компактное пространство всего в 50 кв. м, в кофейне предусмотрена уютная зона с пятью столиками для гостей.
Новый курс на ребрендинг
Данный шаг является частью масштабной стратегии ребрендинга «Кофе Хауза», который входит в группу «Шоколадница». Сеть нацелена на формирование экспресс-формата с площадями от 40 до 50 кв. м. Пилотный проект наглядно продемонстрировал популярность горячего питания среди клиентов. В планах компании — до конца 2025 года открыть еще 2-3 новые точки в таком же формате, а также модернизировать две уже существующие кофейни.
Инвестиции и перспективы
Инвестиции в открытие одной кофейни данного формата составляют около 5 млн рублей. Компания стремится не только увеличить количество точек, но и улучшить опыт клиентов, предлагая им скорые и качественные услуги по доступной цене.
