Этот легкий и освежающий желейный тортик прекрасно подойдет для любого торжества. Сочетание нежного творожного сыра, полезного йогурта и ярких цитрусовых сделает десерт не только вкусным, но и зрелищным. Ваша семья и гости точно оценят этот кулинарный шедевр!
Ингредиенты для тортика
- 200 г творожного сыра (например, рикотта)
- 150 г греческого йогурта (2% жирности)
- 5 мандаринов
- 3 апельсина
- 1 лимон
- 150 г свежих или замороженных ягод (например, смородины или клубники)
- 15 г быстрорастворимого желатина
- 450 мл холодной воды
- Подсластитель (стевия или эритрит) по вкусу
Приготовление
Для создания первого слоя, смешать творожный сыр и греческий йогурт с половиной чайной ложки подсластителя. Получившуюся массу выложить в форму диаметром 20-22 см.
На второй слой — распределить любые ягоды, предпочтительно использованные замороженные смородину.
Третий слой состоит из мякоти мандаринов, апельсинов и лимона, измельченной в блендере. В 450 мл воды необходимо добавить желатин и довести до температуры 60-70°C, периодически помешивая для растворения. Полученную желатиновую массу влить в начинку первого слоя и убрать в холодильник для застывания.
Когда первый слой схватится, на него выкладывают ягоды и добавляют мякоть цитрусов. Обратная часть желатина также добавляется к цитрусовой массе. Затем вновь помещается в холодильник для окончательного застывания. В качестве финального штриха, при частичном застывании можно украсить тортик дольками мандаринов.
Польза и питательная ценность
Калорийность тортика составляет approximately 55 ккал на 100 г, что делает его идеальным сладким угощением без лишних углеводов и жиров.
