Насладитесь домашним квасом: два захватывающих рецепта
Квас — это не только напиток, который отлично утоляет жажду в жаркий день, но и способ насладиться уникальными домашними вкусами. С помощью простых рецептов каждый может сделать вкусный напиток своими руками. Предлагаются два необычных варианта: хлебный квас с мятой и вишневый квас. Воспользуйтесь проверенными методами и порадуйте себя и близких освежающим угощением!
Хлебный квас с мятой
Что понадобится для приготовления
1 кг ржаного хлеба,
5–6 л воды,
26 г дрожжей,
1 ст. ложка муки,
300 г сахара,
2 ст. ложки изюма.
Как приготовить
Нарезать хлеб на небольшие кусочки и подсушить в духовке. Залить хлеб кипятком и оставить на 12 часов настаиваться. После этого процедить настой.
В небольшое количество настоя добавить дрожжи и муку, затем установить в теплом месте для подъема.
Отдельно заварить мяту в оставшемся настое и добавить сахар.
Когда дрожжи начнут бродить, влить их в настой, добавить мяту с сахаром, накрыть марлей и оставить в теплом месте до появления пены.
Собрать пену, процедить квас, разлить по банкам, положив в каждую 2–3 изюминки, и закрыть крышками. Держать в холодильнике — через 24 часа квас готов.
Вишневый квас
Что нужно для приготовления
3 л воды,
1,5 кг вишен,
2/3 стакана сахара,
1 ст. ложка изюма.
Процесс приготовления
Промыть вишни и удалить косточки. Поместить их в кастрюлю и залить кипящей водой. Варить до тех пор, пока вишни не разварятся и отвар не станет темно-красным.
Процедить отвар, добавить сахар и изюм, накрыть неплотно крышкой или марлей и оставить в теплом месте на 2–3 дня.
Когда начнется брожение, разлить квас по бутылкам, добавив по несколько изюминок в каждую.
Закрыть бутылки пробками и держать в холодном месте 5–6 дней.
При подаче добавить в стаканы кубики льда или замороженные вишни.
Квас — это замечательная альтернатива для тех, кто ищет новые вкусовые решения. Попробуйте разные рецепты и сделайте этот классический напиток поистине уникальным!
