Макароны с цветной капустой и сыром

Ингредиенты:

• Пармезан 7080 гр.
• Чеддер или другой сыр 200 гр.
• Лимон 1 шт.
• Цветная капуста 350400 гр.
• Макароны 200250 гр.
• Молоко 200 мл.
• Соль по вкусу
• Сливочное масло 5060 гр. + для смазывания
• Панировочные сухари 2 ст. л.

Пошаговая инструкция

Приготовление этого простого, но очень вкусного блюда начинается с натирания сыров: пармезан на мелкой, а чеддер на крупной терке. Цедру лимона также следует снять, достаточно будет лишь небольшой чайной ложки.

Цветную капусту необходимо отварить в кипящей воде в течение 34 минут, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.

Макароны варятся до состояния al dente всего 78 минут, в зависимости от указаний на упаковке. После отцеживания следует смешать их с половиной натертого пармезана, чтобы они впитали его вкус.

Далее готовим оригинальную запеканку: в большой миске соединяются капуста и макароны, к которым добавляют горячее молоко, натертый чеддер, цедру лимона и немного соли. Полученную массу следует перемешать и выложить в смазанную маслом форму для выпечки.

Финальный штрих

Панировочные сухари смешиваются с оставшимся пармезаном и посыпают сверху запеканку. Не забудьте полить все растопленным сливочным маслом для дополнительного аромата.

Теперь запекайте при температуре 180C в течение 25 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим, сообщает канал.