Этот удивительный печеночный торт станет настоящим открытием для любителей вкусной еды. Даже те, кто не особо ценит печень, смогут оценить его невероятный вкус!
Ингредиенты для приготовления
Куриная печень – 0,5 кг
Яйца – 2 шт.
Соль и специи по вкусу
Мука пшеничная – 120 г
Молоко – 150 г
Растительное масло – 30 г
Лук репчатый – 2 шт. (средние)
Морковь – 1 шт. (средняя)
Шампиньоны – 300 г
Сливки – 200 мл
Сметана – 200 г
Чеснок – 2 зубчика
Этапы приготовления
Подготовка печенки: Куриная печень тщательно очищается от пленок и измельчается в блендере или мясорубке до однородной массы.
Приготовление теста: В печенку добавляются яйца, специи и соль, затем все хорошо перемешивается. Постепенно вводится просеянная мука, молоко и растительное масло — тесто должно быть немного жиже, чем для оладий.
Жарка блинчиков: На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выливаются порции теста, из которого обжариваются блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовим начинку и сборка торта
Начинка: Лук и морковь измельчаются, шампиньоны режутся. Все ингредиенты обжариваются на сковороде и тушатся под крышкой. По вкусу добавляются специи.
Сливочно-сметанный крем: Холодные сливки взбиваются до мягких пиков, затем в них аккуратно вмешивается сметана, чеснок, соль и перец.
Сборка: Первый блинчик покрывается начинкой и кремом, второй – только кремом. Чередуя, собираются все слои, по желанию добавляется зелень. Сметанно-сливочный крем украшается верхушка торта, после чего он отправляется в холодильник минимум на 5 часов.
Перед подачей торт можно украсить овощами или зеленью. Это блюдо не только выглядит эффектно, но и обладает невероятным вкусом. Будьте уверены, ваш стол станет ярче с этим печеночным тортом!
