Этот удивительный печеночный торт станет настоящим открытием для любителей вкусной еды. Даже те, кто не особо ценит печень, смогут оценить его невероятный вкус!
Ингредиенты для приготовления
- Куриная печень 0,5 кг
- Яйца 2 шт.
- Соль и специи по вкусу
- Мука пшеничная 120 г
- Молоко 150 г
- Растительное масло 30 г
- Лук репчатый 2 шт. (средние)
- Морковь 1 шт. (средняя)
- Шампиньоны 300 г
- Сливки 200 мл
- Сметана 200 г
- Чеснок 2 зубчика
Этапы приготовления
Подготовка печенки: Куриная печень тщательно очищается от пленок и измельчается в блендере или мясорубке до однородной массы.Приготовление теста: В печенку добавляются яйца, специи и соль, затем все хорошо перемешивается. Постепенно вводится просеянная мука, молоко и растительное масло тесто должно быть немного жиже, чем для оладий.Жарка блинчиков: На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выливаются порции теста, из которого обжариваются блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.Готовим начинку и сборка торта
Начинка: Лук и морковь измельчаются, шампиньоны режутся. Все ингредиенты обжариваются на сковороде и тушатся под крышкой. По вкусу добавляются специи.Сливочно-сметанный крем: Холодные сливки взбиваются до мягких пиков, затем в них аккуратно вмешивается сметана, чеснок, соль и перец.Сборка: Первый блинчик покрывается начинкой и кремом, второй только кремом. Чередуя, собираются все слои, по желанию добавляется зелень. Сметанно-сливочный крем украшается верхушка торта, после чего он отправляется в холодильник минимум на 5 часов.Перед подачей торт можно украсить овощами или зеленью. Это блюдо не только выглядит эффектно, но и обладает невероятным вкусом. Будьте уверены, ваш стол станет ярче с этим печеночным тортом!