Идеальное блюдо для ценителей морепродуктов — запечённый морской окунь. Это не только вкусное, но и эстетически привлекательное угощение, которое украсит любой стол.
Ингредиенты
4 шт. морского окуня
1/2 лимона
12 веточек тимьяна
3 ст.л. растительного масла
по вкусу молотый черный перец
по вкусу соль
Этапы приготовления
Окуня тщательно очистить от чешуи и внутренностей, оставляя плавники на месте. Для крупных экземпляров, как в данном случае, получится 8 порций, особенно если дополнить их гарниром.
Разместить рыбу спинными плавниками к себе и сделать по 4 надреза с каждой стороны, слегка уводя нож вбок для получения красивых порезов.
Перевернуть рыбу и сделать продольный надрез до центральной кости, аккуратно отделяя филе, чтобы не повредить его.
Обильно посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Затем полить растительным маслом и тщательно натереть рыбу, отогнув срезанное филе, чтобы она выглядела как на подставке.
Поместить окуня в форму для запекания (предварительно смазанную маслом) и нафаршировать брюшко тимьяном. Установить в разогретую до 180 °C духовку на 30-35 минут.
По завершении выпекания вынимать рыбу, наслаждаясь её превосходным ароматом.
Перекладывать запечённого окуня на большое блюдо с листьями салата и, по желанию, посыпать нарезанной петрушкой. Благодаря оригинальной нарезке рыба будет выглядеть элегантно и привлекательно на тарелке, сохраняя свой восхитительный вкус и сочность.
