Уличная еда возвращается в модные ряды, и шаверма занимает в этом списке особое место. Сложно развеять миф о том, что такая еда не совсем полезна, особенно если в память всплывают сомнительные киоски и палатки. Однако существующий альтернативный вариант позволяет насладиться её вкусом, не переживая о здоровье, сообщает источник.
Идеальный рецепт шавермы
Если вы следите за фигурой, при желании можно легко адаптировать классический рецепт. Например, стоит отказаться от маринованных огурцов и устричного соуса — это поможет снизить уровень соли и избежать задержки жидкости в организме.
Этот рецепт можно варьировать: вместо питы используйте тонкий лаваш, а при наличии времени попробуйте сделать питу самостоятельно. В Интернете уже много ресурсов с пошаговыми видео и инструкциями.
Кулинарные тонкости
Для начала потребуется нарезать куриное филе на небольшие кусочки — это легче делать, когда мясо чуть заморожено. К кусочкам нужно добавить устричный соус, лимонный сок, перец, сушеный чеснок и лук. Полученную массу следует оставить мариноваться на 20 минут.
Смазываем сковороду небольшим количеством сала или масла, а затем выкладываем курицу и обжариваем, помешивая, до готовности. Важно помнить, что курица готовится очень быстро — как только мясо побелеет внутри, его следует немедленно снять с огня для сохранения сочности.
Далее мелко нарезаем свежие овощи: помидоры, лук и салат айсберг. Добавляем и маринованные огурцы по вкусу. Теперь пора разрезать питу наполовину. В каждую половинку выкладываем мясо с овощами и добавляем любимый соус — домашняя шаверма готова!
Состав и соус
Основные ингредиенты:
- Куриное филе — 500-600 г
- Томаты — 2 шт.
- Большой свежий огурец — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 3-4 шт.
- Сладкий репчатый лук — 1 шт.
- Салат айсберг — 1/2 шт.
- Устричный соус — 3 ст.л.
- Лимонный сок — 3 ст.л.
Для соуса:
- Натуральный йогурт — 300-350 г
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Горчица — 1 ч.л. с горкой
- Паприка — 1/2 ч.л.
- Укроп — 1/3 пуча
- Перец — 1/2 ч.л.
- Кориандр — 2 щепотки
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 1/2 ч.л.
Теперь, когда все готово, можно смело садиться за стол и наслаждаться домашней шавермой!
