Нежное овощное рагу с бататом: быстро и вкусно

9 марта 2026, 14:07

Рагу с бататом и овощами это не только полезное, но и невероятно аппетитное блюдо, которое порадует вас в любое время года. Оно отлично подходит как на сезонные, так и на зимние недели, ведь его можно легко приготовить из свежих или замороженных ингредиентов. Одним из главных преимуществ этого рецепта является его универсальность: сюда можно добавить любые овощи, которые есть под рукой, будь то баклажаны, тыква или капуста.

Что потребуется для приготовления

Итак, вот список ингредиентов для создания этого вкусного рагу:

  • батат крупный 1 шт.
  • кабачок 700 г
  • перец сладкий 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • помидоры 1 шт.
  • лук репчатый 1/2 шт.
  • чеснок 1-2 зубчика
  • растительное масло 2-3 ст. л.
  • соль 1/3 ч. л.
  • итальянская смесь трав 1 ч. л.
  • зеленый горошек 1-2 горсти
  • лавровый лист 1-2 шт.

Как сделать рагу: шаг за шагом

Приступаем к приготовлению овощного рагу:

  • Подготовьте овощи: очистите их и нарежьте кубиками или соломкой, как вам удобнее.
  • В сковороду или сотейник налейте растительное масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне около одной минуты, чтобы овощи стали ароматными.
  • Затем добавьте остальные нарезанные овощи, посолите их и приправьте итальянской смесью трав или вашими любимыми специями. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне еще 5 минут.
  • Теперь пора добавить зеленый горошек, если вы решили его использовать. Также бросьте сюда 1-2 лавровых листа и перемешайте. Важно, чтобы овощи стали сочными.
  • Тушите рагу на тихом огне в течение 25-30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими. В процессе не мешайте он станет более ароматным.
  • Перед подачей можно использовать это блюдо как самостоятельное угощение или в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам или грибам.
    • Источник: Наталья Горбачёва | Разумная кулинария
    Больше новостей на Cafepenki.ru