Этот восхитительный торт, наполненный смородиновым джемом и нежным заварным кремом, станет настоящим украшением любого стола. Ниже представлен рецепт, который поможет вам создать этот десерт с нуля.
Ингредиенты для теста и безе
- Пшеничная мука – 2,5 стакана
- Маргарин – 250 г
- Сода – 0,5 чайной ложки
- Уксус – 1 столовая ложка
- Сахар – 1,5 стакана
- Куриные яйца – 2 штуки
- Молоко – 0,5 стакана
- Сливочное масло – 100 г
- Смородиновый джем – 100 г
Приготовление супер-безе
Первый шаг заключается в создании песочного теста. Для этого нужно нарезать мягкий маргарин в муке и перемешать до образования крошки. Добавьте соду, которую гасим уксусом. Отделите желтки от белков: желтки вместе с 1-2 ложками сахара добавляем к тесту, а белки отставляем.Тесто следует аккуратно распределить по противню, присыпанному мукой, формируя коржик толщиной около 0,5 см. Выпекайте его при температуре 180°C 15-20 минут, пока корж не станет слегка золотистым.Пока корж выпекается, взбейте белки с 1 стаканом сахара до получения густой массы. После этого аккуратно намазываем белковую массу на корж и снова ставим его в духовку на 10-15 минут, увеличив температуру. Безе должно подняться и приобрести золотистый оттенок.Сборка торта
Дождитесь полного остывания коржа, прежде чем разрезать его на три части — в горячем виде он может покрошиться.Теперь приготовьте заворной крем: на маленьком огне растворите полстакана сахара в 0,5 стакана молока, затем добавьте оставшееся молоко с разведенной в нем мукой. Варите до загустения.На остывший крем добавьте размягченное сливочное масло и взбейте до однородной массы.Соберите торт в следующем порядке: корж с безе, заварной крем, снова корж, еще крем, смородиновый джем и завершите последним коржом.Этот удивительный десерт порадует ваших близких не только вкусом, но и внешним видом. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь рецептом с друзьями!
