Количество: 24 – 32 шт.
- Мука: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сметана: 100 г
- Сахарная пудра: 50 г
- Сода: ? ч.л.
- Шоколад: 50 г
Приготовление рогаликов начинается с подготовки ингредиентов. В широкой миске или прямо на стол высыпьте муку и добавьте к ней сахарную пудру. Затем положите сливочное масло комнатной температуры и аккуратно порубите его с помощью ножа или скребка, чтобы получить крошку. После этого отложите смесь в сторону.
В отдельной чашке смешайте сметану с содой до однородной массы. Постепенно добавляя эту смесь к мучной крошке, замесите тесто. Как только тесто будет готово, заверните его в целлофан и уберите в морозильник на 30 минут.
Формируем рогалики
После того как тесто охладится, разделите его на две части. Каждую из них раскатайте в круг и нарежьте на 8 сегментов. На край каждого сегмента положите немного измельчённого белого шоколада. Затем аккуратно сверните в рулетик. Также можно экспериментировать с начинками или даже делать рогалики без них. Для разнообразия можно разделить круг на 16 сегментов и приготовить мини-версии рогаликов.
Выпечка
Выложите формированные рогалики на противень и отправьте в разогретую до 200°C духовку. Выпекайте около 25 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными.
