Цитрусовый сорбет – идеальная вкусняшка для жаркого лета. Тот, кто предпочитает более сладкие десерты, может смело увеличить количество сахара, так как предложенный рецепт оставляет в сорбете приятную кислинку, придающую ему характер.
Необходимые ингредиенты
- 1 лимон
- 1 апельсин
- 2 мандарина
- Свежая мята по вкусу
- Мелисса по вкусу
- 50 г сахара
Этапы приготовления
Подготовка цитрусовых: Сначала аккуратно снимите цедру с лимона и апельсина с помощью овощечистки. Затем очистите мандарины.Приготовление сиропа: В небольшую кастрюлю положите цитрусовую кожицу и мелиссу, затем залейте стаканом воды (200 мл) и добавьте сахар. Перемешайте и доведите до кипения. После достижения нужной температуры уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 10 минут. После этого отставьте массу остывать.Объединение ингредиентов: Смешайте пюре из цитрусовых с остывшим сиропом и поместите получившуюся массу в герметичную пластиковую посуду. Уберите в морозильник.Обработка сорбета: Через час достаньте посуду и тщательно перемешайте массу венчиком или погружным блендером, а затем верните в морозильник. Повторяйте эту процедуру каждый час в течение 4-5 часов. Это позволит добавить в сорбет много воздуха, благодаря чему он получится легким и воздушным.Таким образом, приготовление восхитительного цитрусового сорбета не займет много времени, а результат порадует любимых и друзей. Приятного аппетита!
