Ищете идеальный гарнир к мясным блюдам или легкое вегетарианское основное? Чечевица с овощами станет отличным решением. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как чечевица является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов, сообщает Дзен-канал "Лидия на кухне".
Чечевица, входящая в семью бобовых, отлично насыщает и при этом содержит много белка, который легко усваивается организмом. По своему питательному составу она находится на уровне хлеба и других злаков, а также отличается низким содержанием жира, что делает её популярной среди людей, следящих за фигурой.
Польза чечевицы
Чечевица занимает особое место в рационе питания благодаря своим превосходным свойствам:
- Высокое содержание железа и витамина B1;
- Низкий уровень жиров;
- Стимуляция работы кишечника благодаря клетчатке;
- Подходит для вегетарианцев и в пост.
Рецепт чечевицы с овощами
Для приготовления этого сытного гарнира идеально подойдут как коричневая, так и зеленая чечевица. К тому же с красной чечевицей можно сделать наваристый турецкий суп. Чтобы отметить все преимущества блюда, вот что потребуется:
- 2 чашки коричневой чечевицы;
- 1 морковь;
- 1 лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 стебель сельдерея;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст. л. растительного масла;
- Соль, перец, перец чили и зелень по вкусу.
Приготовление
Приятного аппетита!
