Легкий хлеб с овсяными отрубями: уникальный рецепт без муки и дрожжей

Легкий хлеб с овсяными отрубями: уникальный рецепт без муки и дрожжей
Легкий хлеб с овсяными отрубями: уникальный рецепт без муки и дрожжей

КБЖУ: 229/14/9/15

Этот рецепт представляет собой пп-хлеб, который идеально подходит для тех, кто придерживается здорового питания и хочет разнообразить свой рацион. Он готовится в духовке и не требует муки или дрожжей, что делает его легким и полезным, пишет Дзен-канал "ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА".

Ингредиенты:

  • 100 г овсяных отрубей (предварительно измельченных в кофемолке)
  • 10 г псиллиума
  • 3 яйца
  • 30 г воды
  • 15 г яблочного уксуса
  • 0,5 ч. л. соли
  • 8 г разрыхлителя
  • 1 г подсластителя (в 10 раз слаще сахара)

Как приготовить хлеб:

  • Измельчить овсяные отруби в кофемолке до состояния муки и просеять.
  • Разогреть духовку до 180°C.
  • Смешать все сухие ингредиенты (кроме лимонной кислоты).
  • Отделить белки от желтков. Желтки смешать с уксусом и водой. Белки взбить с лимонной кислотой до устойчивых пиков - важно, чтобы посуда была абсолютно сухой.
  • Аккуратно вмешать желтковую смесь к взбитым белкам, затем поэтапно добавлять мучную смесь.
  • Переложить тесто в форму (например, кольцо диаметром 14 см) и отправить в предварительно разогретую духовку на 30 минут.
  • После выпекания, пока хлеб теплый, накрыть его пленкой, чтобы сохранить мягкость.

    • Вкусные пп-рецепты на каждый день:

    • Пп-пицца на тонком тесте — напоминает настоящую!
    • Низкоуглеводные хачапури по-Аджарски — сытное лакомство!
    • Пышные пп-кексы с сыром — простота и вкус в одном кусочке!
    • Нежные кабачковые лепешки без муки — легкая закуска!
    • Льняной кето-хлеб — вегетарианский и безглютеновый.
    Источник: ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА

    Лента новостей