Томатный суп – это не просто блюдо, а настоящая летняя феерия вкусов. Летом спелые помидоры радуют своим вкусом и ароматом, вызывая желание наслаждаться ними снова и снова. Однако, даже в холодные зимние вечера можно привнести теплые воспоминания о летних днях, приготовив ароматный томатный суп. Как же приятно, когда яркий вкус летних помидоров согревает душу холодным зимой!
Не стоит расстраиваться из-за отсутствия свежих помидоров, ведь консервированные – это отличный способ порадовать себя и близких. Простое в приготовлении, это блюдо станет настоящей находкой для зимнего меню. Чтобы раскрыть всю магию вкуса, важно дать супу немного времени томиться на плите, что сделает его ещё насыщеннее и ароматнее.
Рецепт томатного супа
Этот суп готовится всего за 40 минут, но важно отметить, что его насыщенный вкус стоит потраченных усилий.
Сложность: средняя
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 кг томатов в собственном соку
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- несколько веточек базилика
- 3-4 ломтика подсохшего хлеба
- оливковое масло
- чёрный перец и соль по вкусу
Чтобы приготовить этот ароматный суп, начните с разогрева кастрюли с толстым дном на небольшом огне. Влейте пару ложек оливкового масла и добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, а также стебли базилика. Обжаривайте их, помешивая, несколько минут, пока они не станут мягкими и ароматными. Затем добавьте очищенные от кожицы томаты в собственном соку, тщательно перемешайте и увеличьте огонь до среднего. Варите суп без крышки, периодически помешивая, в течение 30-40 минут, чтобы он стал насыщенным и густым.
Ароматный томатный суп станет отличным согревающим блюдом в любое время года, и, с учетом того, что его ингредиенты доступны круглый год, он выполнит свою задачу даже в самый суровый холод.
