Атайеф — это изысканные блины, которые прекрасно впишутся в любой стол. Это блюдо легко готовится и порадует вас и ваших близких. Порция рассчитана на 6 человек и занимает всего 35 минут!
Энергетическая ценность на порцию
В одной порции атайеф содержится:
- Калорийность: 361.6 Ккал
- Белки: 18.7 г
- Жиры: 18.2 г
- Углеводы: 31.1 г
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 130 г
- Молоко — 200 мл
- Изюм — 2 ст. ложки
- Кешью — 2 ст. ложки
- Соленые фисташки — 2 ст. ложки
- Топленое масло — 50 г
- Сахар — 3 ст. ложки
- Сухие дрожжи — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
- Соль — щепотка
- Сливочный творог — 400 г
Инструкция приготовления
В теплую воду добавить дрожжи и сахар, хорошенько размешать, затем влить теплое молоко. Постепенно всыпать муку вместе с разрыхлителем и солью, тщательно замешивая тесто с помощью миксера. Дать постоять несколько минут.Разогреть сухую сковороду на среднем огне. Вылить на середину сковороды половник теста, чтобы получился блинчик диаметром 10-12 см. Жарить только с одной стороны до тех пор, пока верх не станет сухим и матовым.Сложить готовые блинчики пополам и защипнуть края пальцами, сформировав кулечки.В отдельной миске смешать сливочный творог, изюм и рубленые кешью. Начинить блинные кулечки при помощи кулинарного мешка.Выложить начинки в форму для выпечки, посыпать дроблеными фисташками и полить топленым маслом. Запекать в разогретой до 200°C духовке на несколько минут, чтобы подрумянить. П подавать с чаем, добавив мяту или чабрец для аромата.Совет к рецепту
В традиционной рецептуре атайеф часто начиняют заварным кремом, но, следуя примеру задумки, данный рецепт предлагает сладкую начинку на основе творога, что делает его уникальным и интересным, сообщает канал.
