Рыбные тефтели – это идеальное решение для любителей легкой и полезной пищи. Приготовленные в духовке с томатно-сметанным соусом, они получаются невероятно сочными и аппетитными. Обязательно добавьте в блюдо свежий сельдерей, который не только подчеркнёт вкус, но и добавит приятную текстуру. Вместо пикши можно использовать треску или другую белую рыбу по вашему выбору.
Ингредиенты на 4 порции
- 600 г филе пикши (б/к, замороженное)
- 150 г белого хлеба (батон)
- 1 шт. репчатого лука
- 1 шт. куриного яйца
- 150 г круглозёрного риса
- 1 банка томатов в собственном соку (400 г)
- 1 банка сметаны 20% (350 г)
- 2 стебля сельдерея
- 1 ч. ложка кукурузного крахмала
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- Несколько веточек укропа
Пищевая ценность на 100 г
- Калории: 142 kcal
- Белки: 9 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 16 г
Этап 1: Разморозьте рыбу в холодильнике заранее или в холодной воде за полчаса до приготовления. После разморозки тщательно промойте рыбу и удалите остатки плавников.
Этап 2: Промойте рис и отварите его до готовности.
Этап 3: Измельчите лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Этот шаг можно пропустить, но жареный лук добавляет блюду больше вкуса.
Этап 4: Порежьте рыбное филе на крупные куски и положите в блендер. Добавьте туда яйцо, хлеб (без корок) и жареный или сырой лук. Приправьте всё солью и перцем, после чего тщательно измельчите до однородной массы.
Этап 5: Смешайте получившийся фарш с отварным рисом, затем слепите круглые тефтели и выложите их в форму для запекания.
Этап 6: Поместите форму в предварительно разогретую до 220 °C духовку на 15-20 минут.
Этап 7: В сотейнике прогрейте томаты из банки с добавлением соли и сахара. В одной столовой ложке холодной воды разведите крахмал и добавьте в томаты. Тщательно перемешайте, не доводя до кипения, и добавьте нарезанный сельдерей и сметану.
Этап 8: Полейте тефтели приготовленным соусом прямо в форме. Уменьшите температуру до 180 °C и запекайте ещё около 10 минут.
Этап 9: Подавайте тефтели горячими, наслаждаясь их восхитительным вкусом, сообщает БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???.
