Сегодня на повестке дня наивкуснейший грибной суп, который станет настоящим уютом для вашего стола. Он прост в приготовлении и подарит уникальный аромат, который оценят все домочадцы.
Ингредиенты для супа
- 300–400 г лесных грибов (подосиновики, подберезовики или белый гриб)
- 1,5–1,7 литра воды
- 3 картофелины
- 1 большая луковица
- 1 крупная морковь
- 50 г сливочного масла
- 1 ст.л. соли без горки
- Свежая зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
Для начала грибы нужно тщательно подготовить. Очищенные ножки избавиться от земли и, если требуется, снять тонкую кожицу. При больших размерах грибов можно удалить губчатую часть. Затем грибы следует хорошо промыть под проточной водой.
Приготовление супа
После очистки грибы нарезаются на средние кусочки и помещаются в кастрюлю с водой. Довести до кипения, не забыв снять пену, которая образуется. Грибы варятся около 10 минут, за это время они начнут оседать, а бульон сгущается и темнеет.
Тем временем очищаем и нарезаем картофель, морковь трём на крупной терке, а лук режем маленьким кубиком. По истечении 7-10 минут, когда бульон становится более густым, добавляем картошку.
Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета на сливочном масле и загружаем их в кастрюлю с грибами. Мелко нарезанная зелень добавляется для аромата. Убавляем огонь до минимума и оставляем суп вариться еще на 2–3 минуты, проверяя готовность по мягкости картофеля.
Суп готов, и можно звать всех к столу!
Приятного аппетита!
Этот грибной суп — отличное дополнение к будничному меню, способный поднять настроение всей семье. Не упустите шанс насладиться этим вкусом прямо сейчас!
