Минтай: как выбрать и приготовить эту полезную рыбу

Минтай рыба, которая уже долгое время занимает почетное место на нашем столе. Его нежное мясо помнят многие с детства, а в советские годы четверги были поистине рыбными днями. На обед в столовых часто ставили минтай доступный и питательный продукт, сообщает канал.

Эта рыба не только недорога, но и менее жирная по сравнению с другими видами, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой или просто придерживается здорового питания. Тем не менее, многие по незнанию считают его кошачьей рыбой и исключают из рациона, что совершенно неправильно.

Минтай богат белком, содержащим все необходимые аминокислоты, а также витаминами группы B, особенно B12 и B2. Омега-3 жирные кислоты и селен, содержащиеся в этом виде рыбы, полезны для сердечно-сосудистой системы и общего состояния здоровья. И даже любители сладкого могут оценить минтай: он способен снижать тягу к сладким угощениям благодаря своим полезным жирным кислотам.

Кому стоит быть осторожнее?

Несмотря на полезные свойства, минтай не рекомендуется гипертоникам из-за высокого содержания морской соли. Тем не менее, для здоровых людей это отличное дополнение к рациону, особенно после тренировок, ведь он обеспечивает до 36% суточной нормы белка при небольшой калорийности.

Выбор и приготовление минтая

При выборе минтая следует обратить внимание на цвет мякоти: выбирайте филе с легким, приятным оттенком, избегая слишком белого, что может говорить о применении химических добавок.

Приготовление минтая требует внимательности, особенно к температуре. Отправляйте его в заранее разогретую духовку до 180С. Целая туша будет готова за 30-40 минут, а филе за 20-25 минут. Температура и время могут варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.

Забавный факт: популярные крабовые палочки на самом деле часто содержат мясо минтая, а рестораны быстрого питания используют его для приготовления рыбы в панировке.

Рецепт минтая под сырной шубкой

Для приготовления филе минтая с сырной шубкой понадобятся:

• Филе минтая 600 г
• Свежие помидоры 2 шт.
• Майонез по вкусу
• Сыр 50 г
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Нарезать филе на равные части.
• Помидоры нарезать полукольцами, сыр натереть.
• Выложить филе в форму для запекания, посолить и поперчить.
• Смазать майонезом, уложить помидоры, сверху посыпать сыром и снова немного майонеза.
• Запекать в духовке при 180С около 25-30 минут.

Гарнир подойдёт любой от картофеля до свежих овощей. Приятного аппетита!