Пицца «Четыре сыра» — это не просто блюдо, а настоящая симфония вкусов, основанная на выборе качественных ингредиентов. Применение духовки с функцией «Пицца», как у Electrolux CombiSteam Pro, помогает достичь идеального результата, похожего на выпечку в каменной печи с дровами. Можно экспериментировать с различными сырами, главное, чтобы они дарили разнообразие вкусов, создавая гармоничный ансамбль.
Порций: 8 | Время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность — 349.2 Ккал, белки — 16.7 г, жиры — 18.1 г, углеводы — 32.1 г, сообщает Еда.ру.
Необходимые ингредиенты
- Тесто для пиццы: 500 г
- Сыр моцарелла: 200 г
- Сыр горгонзола: 70 г
- Сыр эмменталь: 70 г
- Сыр пармезан: 70 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
Этапы приготовления
В миске смешать 1,8 кг пшеничной муки и 300 г муки семолы. Добавить 36 г соли и 10 г сахара, тщательно перемешать. В 200 мл теплой воды растворить 16 г дрожжей. Замесить тесто, постепенно добавляя 500 мл теплой воды и раствор с дрожжами, затем влить 220 мл молока и продолжать вымешивать до получения эластичной массы. В конце вмешать 50 мл оливкового масла, накрыть пленкой и оставить на 1 час для расстойки. Затем немного обмять и убрать в холодильник на 30 минут.Разогреть духовку до 250 градусов. Форму для выпечки смазать оливковым маслом, равномерно распределить тесто, формируя неровный слой. Дать настояться 15-20 минут. Затем поставить форму в духовку на 5 минут для легкой подсушки.Нарезать моцареллу, эмменталь и горгонзолу кубиками, натереть пармезан. Выложить на подсушенное тесто сначала моцареллу и эмменталь, затем посыпать пармезаном и горгонзолой. Поставить в духовку на 5 минут, нарезать и подавать к столу.
