Секреты приготовления пиццы «Четыре сыра» на оливковом масле

28 февраля 2026, 17:38

Пицца Четыре сыра это не просто блюдо, а настоящая симфония вкусов, основанная на выборе качественных ингредиентов. Применение духовки с функцией Пицца, как у Electrolux CombiSteam Pro, помогает достичь идеального результата, похожего на выпечку в каменной печи с дровами. Можно экспериментировать с различными сырами, главное, чтобы они дарили разнообразие вкусов, создавая гармоничный ансамбль.

Порций: 8 | Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 349.2 Ккал, белки 16.7 г, жиры 18.1 г, углеводы 32.1 г, сообщает Еда.ру.

Необходимые ингредиенты

  • Тесто для пиццы: 500 г
  • Сыр моцарелла: 200 г
  • Сыр горгонзола: 70 г
  • Сыр эмменталь: 70 г
  • Сыр пармезан: 70 г
  • Оливковое масло: 1 столовая ложка

Этапы приготовления

  • В миске смешать 1,8 кг пшеничной муки и 300 г муки семолы. Добавить 36 г соли и 10 г сахара, тщательно перемешать. В 200 мл теплой воды растворить 16 г дрожжей. Замесить тесто, постепенно добавляя 500 мл теплой воды и раствор с дрожжами, затем влить 220 мл молока и продолжать вымешивать до получения эластичной массы. В конце вмешать 50 мл оливкового масла, накрыть пленкой и оставить на 1 час для расстойки. Затем немного обмять и убрать в холодильник на 30 минут.
  • Разогреть духовку до 250 градусов. Форму для выпечки смазать оливковым маслом, равномерно распределить тесто, формируя неровный слой. Дать настояться 15-20 минут. Затем поставить форму в духовку на 5 минут для легкой подсушки.
  • Нарезать моцареллу, эмменталь и горгонзолу кубиками, натереть пармезан. Выложить на подсушенное тесто сначала моцареллу и эмменталь, затем посыпать пармезаном и горгонзолой. Поставить в духовку на 5 минут, нарезать и подавать к столу.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Cafepenki.ru